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Fattoria Carsica Bajta

La Fattoria Carsica Bajta è un’azienda agricola del Carso situata nel comune di Sgonico che propone ai propri clienti i prodotti tipici di questa terra, dall’aspro terrano maturato al sole, al dolce prosciutto asciugato dalla bora nelle soffitte.

Presso la Fattoria Carsica Bajta vengono svolte molteplici attività:

L’azienda agricola

Presso l’azienda agricola vengono effettuati 

 

 

Il ristorante agrituristico

Inaugurato nel 1999 ed immerso nel verde, il locale si affaccia ad una tipica dolina del carso.
Qui si possono gustare tutti i prodotti dell’azienda: dagli antipasti a base di affettati di maiale, come il prosciutto crudo, la pancetta e l’ossocollo, le salsicce, ai primi piatti, tra i quali spiccano la Jota, gli gnocchi di patate, gli gnocchi di pane e la pasta fresca rigorosamente fatti in casa.
Ottime le carni – sia suine che bovine - cotte sulla griglia a brace o nelle più fantasiose ricette, gli arrosti e le verdure dell’orto, servite anch’esse nelle più svariate forme.
Nel freddo inverno le vere specialità della casa sono, la porcina, i cotechini, le "zatine", la lingua di maiale o di manzo … insomma i bolliti.
Anche i dolci sono tutti rigorosamente fatti in casa e per chiudere in bellezza il pasto: una buona grappa, una passeggiata digestiva alla scoperta dell’azienda oppure una visita alle cantine.
 
Il ristorante agrituristico Bajta rispetta il seguente orario: dal mercoledì al venerdì dalle 10 alle 15 e dalle 16 alle 24, il sabato e la domenica dalle 10 alle 24, chiuso sia di lunedì che di martedì.

Lo spaccio

Presso lo spaccio è possibile l’acquisto di prodotti aziendali quali vini, carni, ma anche salumi ed ortaggi nonché prodotti di altre aziende della zona.
 
Lo spaccio rispetta il seguente orario: martedì e domenica dalle 9 alle 13, mercoledì, giovedì, venerdì e sabato dalle 9 alle 13 e dalle 16 alle 19.
 

 

 

Gli alloggi

Presso la fattoria carsica Bajta sono a disposizione cinque confortevoli alloggi per due persone, completi di servizi igienici, doccia, frigobar, tv satellitare e connessione internet. La prima colazione viene servita presso il ristoro agrituristico.